Étiquette : alimentation
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Histoire de l’alimentation – de la préhistoire au xxi siècle, de Florent Quellier
Bien au-delà du simple fait de s’alimenter, la nourriture anime des débats houleux comme les plus fabuleux moments. Du contenu des assiettes jusqu’aux différentes cultures, ce livre parcourt le temps de façon chronologique pour nous entraîner dans son sillage bâti par les femmes et les hommes d’hier. Manger. Rien de plus trivial et, en même…
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Manger, c’est culturel, de Christine Ott
Vous êtes-vous déjà demandé la raison de votre aversion pour les rognons ou de votre passion pour les coquillettes au beurre ? Pourquoi vous aimez tel aliment et détestez tel autre ? Publicités, normes sociales, interdits religieux, recommandations nutritionnelles, phénomènes de mode, souvenirs d’enfance…, de nombreux facteurs, souvent inconscients, conditionnent nos jugements sur ce qu’il…